A hidegen sajtolt tökmagolajat évekkel ezelőtt, már a népi gyógyászatban is használták. Számos pozitív hatást tulajdonítottak neki, amit a mai embernek is érdemes megfogadni.
Miért hidegen sajtolt?
Sokszor teszik fel a kérdést: Miért kell hidegen sajtoltnak lennie az olajnak?
Nem kell, de nagyon sok előnye van.
Mit jelent a hidegen sajtolás?
A hidegen sajtolás egy technológia, melyet úgy kell elképzelni, hogy a megtisztított tökmagot egyenesen a présgépbe tesszük, majd kisajtoljuk belőle az olajat.
Nem alkalmazunk magas hőmérsékletet, sem semmilyen adalékanyagot. A végeredmény a színtiszta, természetes hidegen sajtolt tökmagolaj.
Vannak azonban más technológiával előállított olajok is. Az ország nyugati felén, elsősorban az Őrség területén nagy hagyománya van az olajütésnek. Az olajütés lényege, hogy a megtisztított magokat ledarálják, sóval és vízzel elegyítik, majd magas hőmérsékleten lepirítják. A végén pedig ebből a masszából sajtolják ki az olajat.
Az eredmény egy pörkölt ízvilágot tükröző, melegen sajtolt tökmagolaj lesz.
A kettő között egyértelműen látszik a különbség. A hidegen sajtolt olajnál nem használunk semmilyen adalékanyagot, és nem hevítjük sem a magot sem az olajat.
Milyen előnye van a hidegen sajtolás technológiájának?
Hidegen sajtolt tökmagolaj fogyasztása bővebben… →