Ha Ön is próbált már tudatosabban étkezni, bizonyára találkozott azzal a tanáccsal, hogy a fogyás érdekében érdemes csökkenteni vagy akár teljesen elhagyni a zsiradékokat. Ugyanis a reklámok, diétás irányzatok és gyors megoldásokat ígérő programok gyakran sugallják, hogy a zsír az ellenség.

De vajon valóban ilyen egyszerű lenne a képlet?
Tényleg az olaj az oka annak, ha a mérleg mutatója nem a kívánt irányba mozdul?

Kezdjük az alapoknál!

Az igazság az, hogy az olaj energiadús. Egy evőkanál körülbelül 120 kalóriát tartalmaz. Ez elsőre soknak tűnhet, különösen akkor, ha valaki minden kalóriát számol.

Csakhogy a szervezet nem pusztán kalóriákkal működik, és ha a fogyókúra olyan drasztikus, hogy mindenféle zsiradékot (és szigorúbb esetben szénhidrátot is) kiiktat az étrendjéből, akkor sokkal többet ár, mint gondolná.

Az olajok – különösen a jó minőségű, hidegen sajtolt változatok – értékes zsírsavakat tartalmaznak. Ezekre a szervezetnek szüksége van, hiszen részt vesznek a hormonális folyamatokban, támogatják az idegrendszer működését, segítik bizonyos vitaminok felszívódását, és hozzájárulnak a sejtek egészségéhez.

Éppen ezért az olaj elhagyásának kérdése sokkal több annál, minthogy károsan befolyásolja-e a fogyókúrát.

 

Mi történik, ha teljesen elhagyja a zsiradékot?

Sokan a gyors fogyás reményében radikálisan csökkentik a zsírfogyasztást. Ennek következtében az első hetekben akár látványos eredményt is tapasztalhatnak, azonban ez gyakran nem tartós.

Miért?

Mert a zsír nem csupán energiaforrás. A zsír teltségérzetet ad. Teltségérzetet ad, stabilizálja a vércukorszintet, és segít abban, hogy ne legyen állandó éhségérzete.

Ha az étrend teljesen zsírmentes, gyakran előfordul, hogy rövid időn belül újra éhes lesz. Ez pedig könnyen túlevéshez vezethet. Sőt, az is gyakori, hogy ilyenkor  olyan ételekből fogyaszt többet (pl. gyorsételek, feldolgozott ételek, pékáruk), amelyek valóban kevésbé kedvezőek a testsúly szempontjából.

 

Nem minden olaj egyforma

Ne feledj, hogy az is fontos szempont, hogy milyen olajról beszélünk.

A többszörösen finomított, magas hőmérsékleten kezelt, ipari körülmények között előállított olajok és a természetes, hidegen sajtolt olajok között jelentős különbség van.

A hidegen sajtolt olajokat nem hevítjük az előállítás során, így azok megőrzik természetes összetevőik és beltartalmi értékük jó részét. Ezek az olajok nemcsak ízesítenek, hanem valódi táplálkozási értéket is képviselnek.

A hidegen sajtolt olajokból tehát elegendő kevesebb is ahhoz, hogy hozzájuttassa a szervetét a számára fontos tápanyagokhoz.

Míg egy iparilag előállított, feldolgozott növényi olaj inkább árt, mint használ, hiszen tele lehet káros adalékanyagokkal.

Éppen ezért a lényeg az, hogy amellett, hogy elhagyja a bő olajban sült ételeket, válasszon inkább olyan fogásokat, amelyekhez hozzáadhat egy-egy evőkanál hidegen sajtolt olajat. Így sokkal kevesebb kalóriát visz be, és mellette még értékes tápanyagokkal is ellátja a szervezetét.

 

Az olaj és a jóllakottság

Talán Ön is tapasztalta már, hogy egy nagy tál saláta önmagában sokszor nem laktat igazán. Rövid időn belül újra éhes lesz, és valami tartalmasabb után nyúl. Ezért is utasítják el sokan a fogyókúra elején azt, hogy csak salátát fogyasszanak. Pedig lehet ezt másképp is!

Ha ugyanis a salátára kerül egy kevés jó minőségű hidegen sajtolt olaj, az étel egészen más élményt ad. Teltebb ízű lesz, és hosszabb ideig biztosít jóllakottságérzetet. Próbálja csak ki nyugodtan! Meg fog lepődni a különbségen!

Ennek az az oka, hogy a zsír lassítja a gyomor kiürülését és kiegyensúlyozottabbá teszi az étkezést. Ráadásul a zöldségekben található zsírban oldódó vitaminok – például az A-, D-, E- és K-vitamin – csak zsiradék jelenlétében tudnak megfelelően felszívódni.

Ha tehát teljesen elhagyja az olajat, lehet, hogy éppen a saláta legértékesebb összetevőitől fosztja meg magát.

 

Akkor most hizlal az olaj vagy sem?

A válasz nem fekete vagy fehér.

Bár valóban igaz, hogy az olaj kalóriadús, de önmagában nem hizlal.
A túlzott mennyiség, a rossz minőség és az egyoldalú étrend vezethet súlygyarapodáshoz. Ahogyan bármely más tápanyag esetében is.

Egy kiegyensúlyozott étrendben a minőségi zsiradékoknak helye, sőt fontos szerepe van.

Ne feledje, hogy a tudatos táplálkozás nem a szélsőségekről szól, hanem a megfelelő  arányokról. Nem az a cél, hogy minden zsiradékot kiiktasson az étrendjéből, hanem hogy megválogassa, mit és milyen formában fogyaszt.

 

Hogyan illessze be okosan az olajat az étrendjébe?

Én azt javaslom, hogy használja inkább hidegen sajtolt olajokat például salátákhoz, krémekhez, kész ételek tetejére csorgatva. Emellett ügyeljen a mennyiségre, hiszen egy evőkanál sok esetben elegendő.

Ha az egészségmegőrzés a cél, akkor fontos, hogy természetes, adalékanyagmentes, hidegen sajtolt változatot válasszon, mert ezek tartalmazzák a legtöbb értékes tápanyagot (hiszen a készítés során nem éri őket magas hőmérséklet).

Ezek az apró döntések hosszú távon sokat számítanak.

 

Miért érdemes a hidegen sajtolt tökmagolajat választani?

A tökmagolaj különleges, gazdag ízvilágú olaj, amely tele van értékes telítetlen zsírsavakkal és tápanyagokkal. Nemcsak salátákhoz, hanem túrókrémhez, párolt zöldségekhez vagy akár krémlevesekhez is kiválóan illik. Már egy kisebb mennyiség is karaktert ad az ételnek.

Saját sajtoló üzemünkben készített Betyáros hidegen sajtolt tökmagolajunk kizárólag gondosan válogatott tökmagból készül. Mivel a tökmagot mi magunk termeljük, pontosan tudjuk, milyen alapanyag kerül feldolgozásra. Az olaj adalékanyagoktól mentes, természetes módon készül, kíméletes hidegen sajtolással.

Ha fontos Önnek, hogy ne csupán kalóriát, hanem értékes alapanyagokat vigyen be a szervezetébe, érdemes kipróbálnia.

Tapasztalja meg ön is a minőségi különbséget, kattintson az alábbi képre, és válassza a saját sajtoló üzemünkben készült Betyáros hidegen sajtolt tökmagolajat!